Proglašeno ZARAŽENO I UGROŽENO područje od ptičjeg gripa H5N8 u okolini Novog Sada

Uprava za veterinu ministarstva poljoprivrede je donela Rešenje kojim se ustanovljava zaraženo i ugorženo područje od avijarne influence-ptičjeg gripa H5N8 u okolini Novog Sada.

Rešenjem Uprave za veterinu kao zaraženo područje je mesto Kovilj, koviljski rit sa okolinom u krugu prečnika 6 km (poluprečnik 3 km).

U Koviljskom ritu je krajem prošle nedelje utvrdjeno uginuće 6 jedinki labuda, kod kojih je analizom na Veterinarskom institutu Novi Sad i u referentoj laboratoriji u Kraljevu utvrdjeno prisustvo visoko patogenog virusa avijarne influence H5N8.Kompletan tekst obaveštenja možete pročitati klikom: http://www.vet.minpolj.gov.rs/aktuelnosti/avijarna/Re%C5%A1enje%20AI%20-Koviljski%20rit.pdf

Uprava za šume ministarstva poljoprivrede je izdala Obaveštenje korisnicima lovišta povodom pojave avijarne influence - ptičjeg gripa u zemljama u okruženju i u drugim evropskim zemljama.

U obaveštenju se korisnicima lovišta predočavaju mere koje je potrebno preduzeti naročito u ugroženim područjima - lovištima prema Mađarskoj i područjima sa pojačanim nadzorom (duž granice sa Hrvatskom).

Kompletan tekst obaveštenja možete pročitati klikom na link

Završila se sezona lova na fazana pa evo par saveta za uspešne lovce kako da ga očiste.

Fazan se nakon odstrijela treba ostaviti da visi u perju. U takvom visećem stanju najbolje ostaviti nekoliko dana na prohladnom i prozračnom mestu kako bi se završili svi procesi fermentacije, odnosno kako bi se meso dobilo željenom aromom divljači (u protivnom, meso fazana imalo bi ukus vrlo sličan pilećem mesu).

Postupak čerupanja perja može biti jednak kod fazana i domaće živine. Perje se može skidati „na suvo“ ili tako da se cela ptica stavi u posudu s vrelom vodom. Uvek se čerupa pero po pero, rukom, i što je najvažnije - samo u smeru u kom prijanja perje, nikako obrnuto! To treba činiti vrlo pažljivo, uzimajući u obzir fazanovu nežnu kožu, na kraju je potrebno osmuditi na plamenu kako bi se odstranili ostaci sitnih perja.

Postoji i lakši način; fazana se oguli poput zeca, tako da se razreže po prsima nakon čega mu se koža, zajedno s perjem, skine sa leve i desne strane kao da ga se svlači. No, ovim postupkom skida se i fini sloj masti koji se nalazi uz kožu što je nenadoknadiv gubitak za svakog gurmana. Za koju god se metodu odlučili, preostaje još samo napraviti nožem ili škarama mali poprečni prerez na trbušnoj strani i izvaditi iznutrice rukom kako bi fazan bio u potpunosti spreman za upotrebu.

Očišćenog fazana možete drzati u pacu i do 2 nedelje na hladnom mestu.