utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 2029 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Pravilnik o bezbednosti u lovištu

18-11-2011 Hits:50617 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Početkom oktobra Ministarstvo poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede je donelo pravilnik o merama bezbednosti u lovištu. Ovim pravilnikom se bliže propisuju mere bezbednosti kojih su dužni da se pridržavaju pravna i fizička lica u lovištu. Na strani možete preuzeti i pročitati taj pravilnik.

Read more

Srndać u zlatnu medalju Derventa

09-05-2011 Hits:73560 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovac Želimir Nedinić član lovačkog udruženja Motaica Derventa iz Dervente 24.05.2009 godine na mestu zvanom Modran-Vrovi, ostrelio je srndaća od 148,30 cic poena (Zlatna medalja). Dužina rogovlja lijevog 24,70cm, desnog 25,6o cm prosjek 25,15cm broj poena 12,60 cic  težina rogovlja umanjena za 10% 626 gr prosjek 473,40 gr broj poena...

Read more

Nacionalna izložba pasa svih rasa u Ražn…

17-04-2017 Hits:2696 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

K.D "Sokol Ražanj" dana 07.05.2017 organizuje III nacionalnu izložbu pasa svih rasa na terenima F.K Bukovik Ražanj u Ražnju sa početkom u 10h. <p ">Sudije na izložbi: 1. Ljubiša Nikolić - I i III FCI grupa 2. Dejan Radenković - deo II (rotvajler, doberman, kane korso,dogo argentino) i V FCI grupa 3. Nebojša Nedeljković...

Read more

Zaštita divljači od poplava

12-03-2016 Hits:3084 Humanost na delu Urednik portala - avatar Urednik portala

Proglašene su mere zaštite divljači u lovištima http://www.mpzzs.gov.rs/pojacane-mere-zastite-divljaci-u-lovistima-za-vreme-trajanja-nepovoljnih-vremenskih-prilika/ Pošto je proleće reproduktivni period gotovo svih gajenih vrsta divljači a divljač se najčešće gnezdi i reprodukuje u blizini rečnih tokova gde su najviše izloženi udaru vodenih talasa. Lovci i lovni radnici trebali bi sa svojim psima ptičarima da ,,prečešljaju'' terene blizu reka i...

Read more

Oprezno sa oružjem tokom lova

02-11-2013 Hits:25508 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Početak glavne lovne sezone nažalost biva obeležen izveštajima o povredama i ranjavanju učesnika tokom lova od strane nedisciplinovanih lovaca. Epilog je nažalost dobro poznat povređeni sa lakšim i težim telesnim povredama se oporavljaju a okrivljeni sa krivičnim prijavama procesuiraju. Za njih je nažalost završena ova lovna sezona. Gotovo svake lovne...

Read more

Divlja mačka

24-08-2011 Hits:47904 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Felis silvestris (lat) Carstvo: Animalia Tip : Chordata Razred: Mammalia Red: Carniovora Porodica Felidae Rod: Felis Divlja mačka (Felis silvestris) je dlakava divljač. Po svom opštem izgledu, divlja mačka je slična pitomoj mački. Telo divlje mačke (Felis silvestris) je dugo i do 90cm, rep i do 45 cm ,a visina dostiže...

Read more

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova …

09-10-2018 Hits:2030 Edukacija Aleksandar  - avatar Aleksandar

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani. Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači...

Read more

IV Šampionat Srbije pasa goniča Šabac 20…

13-11-2016 Hits:2778 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U organizaciji K.D. Zoran Zoki Stanković i kinološkog saveza Srbije L.U. Selimir Sele Jevtić i skupštine opštine Šabac organizovan je IV šampionat Srbije pasa goniča Šabac 2016 u radu utakmica na zeca. Prijavljeno u katalogu 52 psa a 14 psa imalo plasman. Titulu CACT IV šampionat Srbije pasa goniča Šabac 2016 pas...

Read more

Lovačko Udruženje Subotička Peščara

08-12-2015 Hits:2990 Lovačka udruženje Administrator - avatar Administrator

Nažalost još uvek nemamo više informacija o ovom udruženju ...

Read more

Lovačka zabava LU Srna Vitoševac

26-02-2014 Hits:7506 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačko udruženje ,,Srna,, iz Vitoševca i bazeni Prestiž u Paraćinu organizuju veliku lovačku zabavu 01.marta 2014. godine sa početkom programa u 19:00h na bazenima Prestiž u Paraćinu. Uz bogat meni i lovački gulas, neograničeno piće, goste će zabavljati orkestar,,HIT''. Organizatori su obezbedili i bogatu lutriju sa vrednim nagradama.1.nagrada :Lovački Karabin2.nagrada :Lovačka...

Read more

Da li sakupljate pazne čaure

18-11-2014 Hits:5708 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovci tokom lova na sitnu divljač ispale veli broj patrona iz svog lovačkog naoružanja a posebno lovci koji koriste poluautomatske puške koje se sve više koriste zbog svoje prednosti prilikom ispaljenja većeg broja patrona. Prilikom ispaljenja patrona injektori izbacuju ispaljene čaure patrona nedeleko od lovaca, iz ovog razloga sve češće u...

Read more

Kratki izveštaj sa sajma lova u Beogradu…

10-03-2017 Hits:3483 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Posetili za Vas 39. međunarodni sajam nautike, lova i ribolova U Beogradu. Sajam je otvoren 9. marta  39. po redu na sajmu ima oko 50 domacih i stranih izlagača iz oblasti lova ribolova i nautike. Za sajam se zaista moze reci da na njemu ima za nekoga sve za svakoga...

Read more

Zima i prehrana jarebice

07-01-2017 Hits:2823 Humanost na delu Urednik portala - avatar Urednik portala

Svedoci smo da ovih dana su jako niske temperature u celoj Srbiji i da meteorolozi i narednih dana nagoveštavaju niste temperature s toga je potrebno obratiti pažnju na posebno ugrožene divljači kao što je recimo jarebica. Veliki gubici jarebica su zimi, ako je visok snežni pokrivaĉ, a naroĉito ako je zaleđena...

Read more

IV sajam lova, ribolova, lovnog turizma …

11-05-2012 Hits:60816 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U periodu od 24 - 27 maja 2012. godine u Kragujevcu će biti održan IV sajam lova, ribolova, lovnog turizma i nautike u halama šumadijskog sajma. Pored izlagaća lovačke i ribolovačke opreme na sajtu će biti organizovan i prateći program. Petak 25 maj 2012 od 11 do 12 h -Promocija knjige „Lovački psi“...

Read more

Zabranjen lov na teritoriji Srbije

17-05-2014 Hits:6679 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Zakon propisuje da je lov zabranjen ako je divljač ugrožena požarom, poplavom, snežnim nanosima, poledicom i drugim elementarnim nepogodama. Privremena zabrana lova na celoj teritoriji Republike Srbije prestaje da važi sa danom stupanja na snagu odluke vlade o prestanku vanredne situacije, objavilo je Ministarstvo poljoprivrede i zaštite životne sredine. Do tada, divljač...

Read more

Lov lisice

28-01-2013 Hits:81139 Lov na predatore Urednik portala - avatar Urednik portala

Lisica naseljava čitavu Evropu i veoma je prilagodljiva životinja. U Srbiji je posebno brojna i ima je u svim tipovima lovišta i nadmorskim visinama. Boja krzna joj je prilagođena staništu zato po boji krzna razlikujemo tri varijateta lisica i to ...   Poljsku ili običnu lisicu, koja na leđima i sa strane ima...

Read more