utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 2369 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

37. sajam nautike, lova i ribolova

22-02-2015 Hits:4768 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

37. Međunarodni sajam nautike, lova i ribolova i ove godine će se održati od 25. februara do 01. marta 2015 godine na Beogradskom sajmu u hali broj 5. Specijalizovani sajam plovila svih vrsta, nautičke opreme, opreme za lov i ribolov, sportove na vodi i ronjenje, kamp i outdoor opreme. Sajam će se...

Read more

Lovačko udruženje Braća Nedić Valjevo

08-05-2011 Hits:210329 Predstavljanje lovišta Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačko udruženje "Braća Nedić" je osnovano 1895 godine sa sedištem u Valjevu. Jedno od starih zdanja koje podseća na starost Valjevskog lovačkog udruženja, lovačka česma u Sedlarima (predgradje Valjeva) na putu za Bajinu Baštu na čijoj ploči je naznačeno da je podignuta 1901 godine. Uprava lovačkog udruženja odlučuje da se...

Read more

Lovci LU Hajduk Veljko iz Ćićevca u lov …

16-03-2011 Hits:26181 Lov na divlje svinje Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovci L.U. Hajduk Veljko iz Ćićevca su uspešno završili ovogodišnju lovnu sezonu na divlje svinje, uz pomoć dobro obučenih pasa goniča na divlju svinju dana 30.01.2011 godine ostrelili su tri divlja vepra.  tekst nam poslao Nikola Pešić

Read more

Ostreljeni tri jazavca Šarbanovac 2000 g…

07-05-2011 Hits:224449 Lov nekada Urednik portala - avatar Urednik portala

U zimu 2000 godine, lovci Lovačke sekcije Šarbanovac - Olo Bakar-Bor na potezu zvanom ''Vanturisov potok'' ostrelili su u jednom danu tri jazavca, jazavci su se nalazili u jednoj jazbini i najveći deo lova odradio je terijer Top. tekst nam poslao Bojan Kostadinović Šarbanovac

Read more

Lovačko udruženje Srna Vitoševac

25-04-2012 Hits:144464 Predstavljanje lovišta Urednik portala - avatar Urednik portala

  Kako je sve počelo ... Na zboru u Jagodini 14.9.1902. godine ukinuto je savezno lovačko udruženje za Srez Ražanjski, jer udruženje u Ražnju nije izvršavalo obaveze po pravilima saveza niti po pravilima saveznog lovačkog udruženja i uprava mu zabranjuje rad. Stari članovi udruženja okupljaju se na zboru u Vitoševcu (detaljnije o naselju...

Read more

Srndać u zlatnu medalju Derventa

09-05-2011 Hits:73756 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovac Želimir Nedinić član lovačkog udruženja Motaica Derventa iz Dervente 24.05.2009 godine na mestu zvanom Modran-Vrovi, ostrelio je srndaća od 148,30 cic poena (Zlatna medalja). Dužina rogovlja lijevog 24,70cm, desnog 25,6o cm prosjek 25,15cm broj poena 12,60 cic  težina rogovlja umanjena za 10% 626 gr prosjek 473,40 gr broj poena...

Read more

Uspešan lov je bezbedan lov

01-11-2014 Hits:7551 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Pre početka sezone lova neophodno je proveriti ispravnost oružja koje se koristi za lov. Posebna pažnja bi trebalo da se posveti oružju starije proizvodnje koje se u velikoj meri koristi kod nas. Neophodno je proveriti spoj kundaka sa glavom puške posledice raznih atmosferskih prilika na drvo kundaka može da napravi oštećenje...

Read more

LD Srndać Sremska Rača

05-05-2011 Hits:130449 Predstavljanje lovišta Urednik portala - avatar Urednik portala

Na samo sat vremena vožnje i 100km od Beograda, na granici Srbije i Republike Srpske, ušću Drine, Save i Bosuta, nalazi se raj za svakog lovca,LD "Srndać" Sremska Rača. Osnovano je 1947 godine. Lovište gazduje sa 7000 hektara zemljišta, od čega je polovina pod šumom. Na ovom terenu obitava apsolutno...

Read more

Soko Lovačko udruženje Bajina Bašta

05-12-2015 Hits:4746 Lovačka udruženje Administrator - avatar Administrator

Nažalost još uvek nemamo više informacija o ovom udruženju ...

Read more

Problemi pasa prilikom aporta iz vode

17-02-2015 Hits:4540 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Ovih dana je aktuelan tj sezona lova na divlje guske i divlje patke. Iz tog razloga veliki broj lovaca sa svojim vernim pomagačima u lovu na ovu vrstu divljači provodi dosta vremena u blizini reka, jezera i kanala, gde je prisustvo populacije divljih gusaka i pataka. Lovački psi pre svega ptičari...

Read more

CACIB Niš 2011

10-05-2011 Hits:44419 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U nedelju 15.05.2011. godine sa pocetkom u 10h, u Niškoj Tvrdjavi održaće se CACIB. Sudije na izložbi su: I grupa: Peter Firic (SRB) II grupa: Martin Gschwindl (A)Igor Mioc (CRO)Dragoslav Vučetić (SRB)Zoran Ćurčić (SRB)Danilo Giorgio (I) III grupa:Mile Aleksoski (MK)Zoran Ćurčić (SRB) IV grupa:Dragan Janjić (SRB) V grupa: Paul Odenkirchen (CAN) VI grupa: Cristian Stefanesku (RO)Vlada...

Read more

Ciklus rasta i razvoja parogova kod srnd…

24-01-2017 Hits:6148 Trofeji Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Prethodnim tekstom započeli smo ovu veoma delikatnu temu. Termin parogovi ili rogovlje koristi se kod familije Cervidae-Jeleni, najispravniji je izraz i predstavlja veliku razliku od ``rogova`` koji se javljaju kod šupljorožaca Bovidae i rastu čitavog života, jedinke ih ne odbacuju. Parogovi su koštane izrasline istog sastava kao i kosti. Prvi parogovi...

Read more

Rast trofejne vrednosti kod Srndaća

18-12-2012 Hits:262511 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

Kod srneće divljači rogovlje krasi glavu samo kod mužjaka tj. srndaća. Već u trećem mesecu života kod muških lanadi počinje izrastaj iz čeonih kostiju sa leve i desne strane dva posebna izraštaja koja se razvijaju i nazivaju se rožišta. Koštani izraštaji na glavi srndaća koji svake godine izrastaju iz rožišta...

Read more

Selektivni ostrel Srna

09-01-2013 Hits:135830 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Srneća divljač je zastupljena u svim tipovima lovišta (više o srnećoj divljači u tekstu koji smo pisali ranije). Jedan od osnovnih ciljeva gajenja srneće divljači u lovištu je postizanje brojnosti sa dobro zdravstveno stanje jedinki, sa dobrom kondicijom i dobrim reprodukcionim sposobnošću. Selekciju srneće divljači u lovištu treba prepustiti iskusnim i...

Read more

Rešenje o proglašenju ugroženog područja

24-11-2016 Hits:2586 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na sajtu Uprave za veterinu Ministarstva poljoprivrede objavljeno je Rešenje o proglašenju ugroženog područja i zone nadzora zarazne bolesti avijarna influenca (ptičji grip) H5N8 na teritoriji Srbije! Rešenje nosi datum 15.11.2016. Jedna od mera jeste i zabrana naseljavanja pernate divljači u lovištima u ugroženom području - što bi moglo značiti zabranu...

Read more

Srećne praznike želi Vam lovački web por…

24-12-2013 Hits:11466 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Srećne božićne i novogodišnje praznike svim posetiocima želi lovački web portal Lovačke Priče.  

Read more