utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 1803 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Lov na lisicu čekanjem

26-01-2016 Hits:6301 Lov na predatore Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Nedelja, 27 januar 2013.godine. Tog prohladnog jutra, sa malo snega, odlučih da izađem u lovište i da čekanjem pokušam da odstrelim lisicu. Tog prepodneva sam se pripremao za popodnevno čekanje. Čistio sam pušku, pripremao odelo, iz kutije u redenik stavljao patrone. Odluka je pala, u redenik sam stavio patrone grčke...

Read more

Ocenjivanje rogovlja kod srndaća

21-06-2012 Hits:172469 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Ocenjivanje rogovlja kod srndaća se sastoji iz nekoliko delova. Na ovom linku možete preuzeti ocenjivački list za srndaća, ovaj ocenjivački listi smo izvukli iz pravilnika o uslovima za stavljanje u promet i način obeležavanja ulovljene divljači i trofeja divljači o kom smo pisali u ovom članku. Dužina rogovlja, se meri sredinom...

Read more

Trap turnir „Sretenje 2016“

21-02-2016 Hits:3449 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Na trap strelištu „Lovačka šuma“ u Barajevu održan je tradicionalni trap turnir povodom Dana državnosti Srbije „Sretenje“ koji se, već 10. put za redom, u organizaciji Streljačkog kluba „Barajevo“ održava svake godine 15. februara. Državni i verski praznik „Sretenje Gospodnje“ lovci i strelci na leteće mete – glinene golubove, iskoristili su...

Read more

CAC Grza kod Paraćina

02-07-2012 Hits:228731 Kinologija Urednik portala - avatar Urednik portala

KU „Paraćin“, iz Paraćina, u nedelju 22. Jula 2012.g.organizuje II Nacionalnu izložbu pasa svih rasa, i poziva sve odgajivače, vlasnike, i ljubitelje pasa da dođu i uživaju u takmičenju i druženju. Izložba će se održati na travnatim terenima izletišta „Grza“, kod Paraćina pored reke Grze. Za sve posetioce je obezbeđen...

Read more

Prehrana divljih svinja

08-12-2011 Hits:58361 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Zimski period u Evropskim lovištima najbolje od svih gajenih vrsta divljači podnose divlje svinje, njihova duga, gusta zimska dlaka dovoljno je gusta da ih zaštiti u zimskom periodu od hladnoće. Adekvatnom prehranom divljih svinja tokom cele godine u lovištu smanjuju se štete na poljoprivrednim kulturama i zadržavamo u lovištima u...

Read more

Uhapšen lovokradica, otkriven arsenal or…

20-01-2017 Hits:3069 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Policija je u lovištu "Ratno ostrvo" u novosadskom naselju Šangaj pronašla Novosađanina (55) osumnjičenog za krivolov i oduzela mu oružje kojim je ubio srnu i lane, ali i više pušaka, prigušivač i 400 metaka, koje je pronađeno naknadno pretresom njegove i bratove kuće. Kako se navodi u saopštenju policije, sumnja...

Read more

Velike štete na lovne objekte u lovištim…

01-04-2013 Hits:53208 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Duga i vetrovita zima nanela je velika oštećenja na lovnim objektima u lovištima širom Srbije. Velik broj starijih i dotrajalih objekata je potpuno uništen od jakog udara vetra. Međutim primetna je i šteta na novosagrađenim osmatračnicama i čekama (vidi fotografiju) koje su sagrađene na lošim ( lokacijama gde su izložene jakim...

Read more

,,Dok Nije Kasno''

22-12-2016 Hits:3967 Video Urednik portala - avatar Urednik portala

Projekat Dok Nije Kasno deo je projekta "Vatreno oružje i rodno zasnovano nasilje: u susret kulturi odgovornog posedovanja oružja“ koji finansira Evropska unija (preko Delegacije EU u Srbiji). Produkcioni tim Playground produkcije je tokom 2016. godine pratio stanje u oblasti vatrenog oružja i nasilja, kao i primenu novog Zakona o oružju...

Read more

Obavezna zamena oružanog lista

12-10-2018 Hits:3013 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Građani koji legalno poseduju oružje, a oružni listovi su im izdati po starom Zakonu o oružju i municiji, ovaj dokument moraju zameniti do 5. marta 2019 godine.Potrebna dokumentacija za nabavku i preregistraciju oružja: Važeća lična karta Uverenje iz suda Uverenje o obuci za rukovanje vatrenim oružjem (za lica koja imaju registrovano oružje do...

Read more

Barajevo 2014

30-08-2014 Hits:6882 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Tradicionalno IX manifestacija „Trofej Barajeva“ u organizaciji Streljački klub Barajevo povodom Dana i slave opštine Barajevo Velike Gospojine. Ove godine manifestacija je održana 24. avgusta sa početkom u 10:00h u Lovačkom domu i na strelištu „Lovačka šuma“ u Barajevu. U okviru manifestacije održan je tradicionalni turnir u gađanju glinenih golubova...

Read more

Multilokularni ehinokokus kod divljih ži…

03-11-2017 Hits:1774 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Stručnjaci novosadskog Pasterovog zavoda otkrili postojanje opasnog parazita koji prenose šakali i lisice. Parazit je multilokularni ehinokokus i ovaj parazit za čoveka može da bude smrtonosan. Ove informacije je direktor Pasterovog zavoda u Novom Sadu Dušan Lalošević preneo gledaocima Jutarnjeg programa na RTS-u. Ovaj parazit živi kao odrasla jedinka u crevima psa...

Read more

Pojilišta za divljač

11-07-2012 Hits:337520 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Visoke temperature i ovog leta sa veoma malo kišnjih dana izazivalo je nedostatak vode za divljač u lovištima, u Srbiji kroz lovista protiču dosta reka, potoka i kanala ali mnogi vodotokovi nemaju vode tokom sušnog letnjeg period. Lovni radnici i lovci manjak vode u lovištima za divljač u letnjem periodu nadohnađuju...

Read more

Dvogodišnja zabrana lova grlice

02-07-2015 Hits:4103 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na osnovu člana 21. Zakona o divljači i lovstvu („Službeni glasnik RS”, broj 18/10), Ministar poljoprivrede i zaštite životne sredine donosi Pravilnik o izmeni i dopuni Pravilnika o proglašavanju lovostajem zaštićenih vrsta divljači Član 1.U Pravilniku o proglašavanju lovostajem zaštićenih vrsta divljači („Službeni glasnik RS”, br. 9/12 i 31/13), u članu 4. posle...

Read more

Uništavanje zaraženog mesa divlje svinje…

07-06-2018 Hits:1853 Lov na divlje svinje Urednik portala - avatar Urednik portala

U organizovanom lovu na divlje svinje na zaštiti poljoprivrednih kultura od divljih svinja, članovi Lovačkog udruženja “Srna” Vitoševac u nedelju oko 22h ostreli su divljeg vepra starosti oko dve godine. Nakon obaveznog pregleda kod veterinara na trihinelu i svinjsku kugu veterinarskom analizom utvrđeno je da je ostreljeno grlo divlje svinje...

Read more

Srećni novogodišnji i božićni praznici

29-12-2015 Hits:2711 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Srećne praznike Vaš portal Lovačke-Priče

Read more

Reakciju Lovačkog saveza Srbije

14-01-2017 Hits:2422 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na sajtu Lovačkog saveza Srbije objavljeno je reagovanje lovačke organizacije na konstantne neistinite, neosnovane i zlonamerno plasirane informacije u javnosti o lovcima. Ko skreće pažnju javnosti stavljanjem pogrešnih znakova upozorenja na lovce i njihove aktivnosti umesto na zaštitu životinja u otežanim prirodnim uslovima. Kompletnu reakciju Lovačkog saveza Srbije možete pročitati klikom...

Read more