utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 1461 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Lovno – Turistički Objekti

11-04-2016 Hits:4098 Lovni turizam Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Svaka destinacija lovnog turizma mora posedovati neophodne lovne i lovno – turističke objekte (za smeštaj i druge potrebe turista), sredstva i opremu. Lovačka kuća je vrsta smeštajnog objekta u lovištu i ima strogo namenski karakter. Vrlo su atraktivne obnovljene, stare lovačke kuće koje imaju sve pogodnosti za zahtevne lovce i pratioce...

Read more

Prihranjivanje divljači (zeca i fazana)

11-06-2016 Hits:3790 Edukacija Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Prihranjivanje zečeva Većinu svojih potreba u toku vegetacije zec zadovoljava hranom iz prirode ili sa oranica. Deficit hrane može da se javi u toku zime, pre svega u vreme dubokog snežnog pokrivača, kada zec pravi i velike štete u voćnjacima guleći koru mladim voćkama. Zec je poznat po osobini da ponuđenu...

Read more

Otkriveno spomen potpredsedniku Lovačkog…

01-11-2016 Hits:1921 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U selu Gornji Dubac danas je otkriveno spomen obeležje Milenku Rudincu dugogodišnjem potpredseniku Lovačkog saveza Centralne Srbije i predsedniku SO Lučani, koji je 2015. preminuo u 63 godini. Da odaju počast i poruče kako nikada neće zaboraviti njegov nesebičan doprinos lovstvu ali i infastrukturnom razvoju ovog kraja, okupilo oko 500 ljudi...

Read more

Lovačko krštenje

04-07-2011 Hits:138728 Zanimljive priče iz lova Urednik portala - avatar Urednik portala

U samom srcu Šumadije u centralnoj Srbiji, lovci L.U. ''Gradište"iz Rače ugostili su na samom početku jesenje lovne sezone 2009 godine, svoje pobratime lovce iz Prepolja. U prelepom lovnom jesenjem danu uživali su svi, u prelepim jesenjim pejzažima Šumadije i u prebogatom Komercijalnom lovištu gde je divljači fazana i zeca...

Read more

Sokolarstvo

21-08-2012 Hits:79170 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Ne zna se tačno kada i gde je sokolarstvo nastalo, ali prve pisane tragove o sokolarstvu nalazimo u Kini oko 2000 god. p.n.e. Od tada sokolarstvo se sreće u svim civilzacijama do danas, kao dokaz tome da je sokalarstvo kroz istoriju bilo sastavni deo života ljudi nalazimo mnoge tragove u...

Read more

I KUP Lovačkog saveza Srbije Vladičin Ha…

15-04-2014 Hits:6374 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U nedelju 06.aprila 2014. godine, na prilagođenom strelištu u selu Kržince, nadomak Vladičinog Hana, domaćin i organizator I. Kupa Lovačkog saveza Srbije, kao i prošle godine, bilo je Lovačko udruženje „Jelen“ – Vladičin Han.Kup je organizovan po propozicijama Pravilnika o lovnom streljaštvu LSS u dve discipline i to:  u gađanju...

Read more

Zimska prehrana poljskih jarebica

15-12-2011 Hits:49665 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Zima je najteži period za preživljavanje poljskih jarebica u lovištima, zimski gubici direktno zavise od dužine perioda pod snegom i visinom snežnog pokrivača. U tom periodu poljske jarebice najteže dolaze do hrane u lovištima. Izgradnjom hranilišta za prehranjivanje na mestima gde se zadržavaju poljske jarebice i adekvatnom zimskom prehranom: pšenicom, kukuruzom...

Read more

Lovac ranio pekara

16-11-2016 Hits:3610 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Belopalančanin Bratislav Radenković, u nedelju posle podne, lovačkom puškom ranio je svog sugrađanina Dragana Stamenovića, radnika ovdašnje pekare "Caci", koji je sa povredama noge prevezen na nišku hirurgiju. Kako pišu Novosti, Radenković je, prilikom povratka iz lova, svratio u pekaru po hleb i pecivo. Nezgoda se dogodila u nedelju, u trenutku kad...

Read more

Kuglare s cilindričnim obrtno-čepnim zat…

13-07-2016 Hits:3493 Naoružanje Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Ovo je najbrojnija grupa oružja sa žljebljenim cevima, koje se koristi za odstrel krupne divljači. Svi cilindrični zatvarači imaju niz zajedničkih konstrukcijskih odlika. Oni su smešteni u specijalno izrađenom sanduku zatvarača, za koga je s prednje strane pomoću navoja, čvrsto pripojena cev. Poduži clindični blok, pri zatvorenom oružju, blokira zadnji...

Read more

Nacionalna izložba pasa CAC Nova Pazova

26-03-2013 Hits:261657 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Kinološko Društvo Nova Pazova organizuje I Nacionalnu Izložbu Pasa Svih Rasa NDS CAC Nova Pazova 2013. Izložba će se održati u okviru Srem Dog Festa 12.04.2013 god Specijalizovane izložbe (Ruma), 13.04.2013 god. CACIB Ruma (Ruma) i 14.04.2013 god CAC Nova Pazova (Nova Pazova). Program izložbeUvođenje pasa 7.00 do 9.00Otvaranje izložbe 9.30 do...

Read more

Sajam lova i ribolova od 8. do 11. novem…

09-11-2018 Hits:687 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Jedanaesti po redu sajam lova i ribolova održaće se od 08. do 11. novembra 2018. godine, u holu Kluba Vojske Srbije u Pirotu. Na sajmu će učestvovati proizvođači i distributeri opreme za sportski lov i ribolov. Organizator sajma je Dom kulture Pirot a radno vreme sajma će biti od 10:00 do...

Read more

Mali saveti za ‘’velikog’’ lovca

22-05-2016 Hits:8674 Kinologija  - avatar

U današnjem svetu pas ima sve važnije mesto pored čoveka. Zahvaljujući, savremenim tehničkim dostignućima, ljudi, bilo u selu ili gradu, imaju više slobodnog vremena. Mnogi od njih su se odlučili da deo svog vremena provedu u prirodi - u lovu. A biti lovac podrazumeva i posedovanje dobrog psa. Poznato je da...

Read more

Pomoć divljči u lovištima

09-02-2012 Hits:8782 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Vlada Srbije 05.02.2012 godine proglasila vanrednu situaciju na teritoriji cele zemlje zbog snežnih padavina i veoma niskih temperatura. Ovakve meteorološke prilike ne pogoduju gajenim vrstama divljači u lovištima. Veliki broj saobraćajnica u Srbiji je neprohodna za saobraćaj posebno su veliki snežni nanosi (smetovi) na nekategorisanim putevima koji na pojedinim mestima su...

Read more

Konkurs za sredstva budžetskog fonda za …

02-06-2017 Hits:2334 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Raspisuje se konkurs za raspodelu sredstava Budžetskog fonda za razvoj lovstva Republike Srbije u lovnoj 2017/2018. godini (u daljem tekstu: Konkurs), za izradu i realizaciju programa i projekata razvoja lovstva i unapređivanja stanja populacija divljači i njenih staništa u Republici Srbiji u iznosu od 68.323.634,33 dinara za sledeće vidove radova: izgradnju...

Read more

LU "Srndać" Alibunar

30-01-2016 Hits:2978 Lovačka udruženje Administrator - avatar Administrator

Lovačko udruženje "Srndać" iz Alibunara, gazduje lovištem "Srednji Banat" ukupne površine 53.436 ha, od čega lovne površine obuhvataju 52.444 ha. Udruženje ima 571 aktivnog lovca. Stalno gajene vrste divljači u lovištu "Srednji Banat" su srna, divlja svinja, zec, fazan i poljska jarebica. Lovište ima sledeće lovne objekte: 20 stabilnih čeka, 45 hranilišta za...

Read more

Kako je nastao čovek a sa njim i lovac

30-01-2016 Hits:3091 Edukacija  - avatar

Šta je zapravo lov, kako se postaje lovac? Neko reče lovac se ne postaje lovac se rađa! Lovac se ne postaje, niti se rađa, lov je nagon koji smo nasledili od naših predaka, on nije bio ni strast ni zabava ni sport kao danas, već životna potreba. Istina da je čovek po...

Read more