utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 1243 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Nikako ne treba dirati lanad pronađenu n…

02-03-2018 Hits:1265 Edukacija Aleksandar  - avatar Aleksandar

Putem ovog teksta želeo bih upozoriti sve ljude slučajne prolaznike (šetače, ljubitelje prirode), vlasnike livada koje se nalaze uz šume da obavezno na pravilan način postupe ukoliko se nađu u situaciji da na sredini livade pronađu malo sklupčano lane. Često se desi da iz dobre namere čovek laički postupi i...

Read more

XV sajam lova i ribolova u Nišu

14-03-2013 Hits:222536 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

XV jubilarni sajam lova i ribolova "Niš 2013" održaće se od 10 do 14 aprila 2013 godine u hali Čair u Nišu uz učešće preko 40 izlagača, uvoznika, distributera i proizvođača lovačke, ribolovačke opreme za boravak u prirodi. Ovaj sajam tradicionalno poseti veliki broj posetilaca iz Niša i gotovo cele jugoistočne...

Read more

Ostreljen jazavac u zlatnoj medalji

05-04-2011 Hits:240013 Lov na predatore Urednik portala - avatar Urednik portala

U lovištu Velika reka na teritoriji lovačkog udruženja Srna iz Vitoševca ostreljen 2007 godine zlatan trofej jazavca. Veličina ovog trofeja je dužina 14,40 cm širina 8,60cm, ukupna ocena trofeja 23,oo CIC points.Jazavac Meles meles L. Trofej kog Jazavca je lobanja, kriterijum za dodelu medalja lobanje jazavca po CIC points: 22,0 cic-a...

Read more

Sticanje veštine nišanjenja sačmarom

16-01-2016 Hits:6476 Edukacija  - avatar

Kupovinom oružja glatkih cevi, prevashodno je najbitnije steći rutinu ubacivanja oružja u rame. To ćemo postići tako što ćemo zamisliti imaginarnu metu ispred sebe, brzo podići oružje, nasloniti ga na rame i nanišaniti u pravcu mete. Poželjno bi bilo da to radimo dokle god puška sama ne počne da ''uskače...

Read more

Lovačka zabava LU Srna Vitoševac

26-02-2014 Hits:6845 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačko udruženje ,,Srna,, iz Vitoševca i bazeni Prestiž u Paraćinu organizuju veliku lovačku zabavu 01.marta 2014. godine sa početkom programa u 19:00h na bazenima Prestiž u Paraćinu. Uz bogat meni i lovački gulas, neograničeno piće, goste će zabavljati orkestar,,HIT''. Organizatori su obezbedili i bogatu lutriju sa vrednim nagradama.1.nagrada :Lovački Karabin2.nagrada :Lovačka...

Read more

Kuglare s cilindričnim obrtno-čepnim zat…

13-07-2016 Hits:3192 Naoružanje Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Ovo je najbrojnija grupa oružja sa žljebljenim cevima, koje se koristi za odstrel krupne divljači. Svi cilindrični zatvarači imaju niz zajedničkih konstrukcijskih odlika. Oni su smešteni u specijalno izrađenom sanduku zatvarača, za koga je s prednje strane pomoću navoja, čvrsto pripojena cev. Poduži clindični blok, pri zatvorenom oružju, blokira zadnji...

Read more

Odluka o visini naknade za lovnu kartu i…

10-04-2012 Hits:9378 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Ministar poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede donosi odluku o utvrđivanju visine naknade za korišćenje lovostajem zaštićenih vrsta divljači i visinu naknade za lovnu kartu. Za detaljnije informacije posetite zvanični sajt ministarstva na adresi.

Read more

XVII sajam lova i ribolova Niš 2015

08-04-2015 Hits:4352 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Druga polovina aprila je već tradicionalno rezervisana za sajam lova i ribolova u Nišu. Ove godine već XVII sajam održaće se u Hali Čair u periodu od 22. do 26. aprila. Radno vreme sajma je od 10:00h do 19:30h osim prvog dana kada je početak od 12:00h i poslednjeg dana...

Read more

Japurijada - Zečijada

23-05-2011 Hits:7631 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Jepurijada" ili zečijada je takmičenje u pripremanju lovačkog gulaša od jepura, koji po 11 put do sada organizuju lovci iz Topolvnika. Topolovnik je vlaško selo a na vlaškom jeziku zec se zove - jepur, dugouha i brzonoga zverka, te otuda i naziv "Jepurijada" ili zečijada. Lovci iz Topolovnika i lovačko...

Read more

Zapažen uspeh lovaca LU "Srna"…

11-11-2017 Hits:1653 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na jubilarnim 50. sajmu lova i ribolova Lorist u Novom Sadu centralno mesto zauzela je izložba trofeja najveća u Evropi u 2017 godini. U Vladi Vojvodine, u subotu, 30. septembra, proglašena su četiri nova nacionalna šampiona. Ono što je posebno zanimljivo su novi prvaci – srndaća, jelen lopatar, lobanja šakala i...

Read more

Lov na divlje patke

28-05-2018 Hits:1600 Edukacija Aleksandar  - avatar Aleksandar

Sa završetkom glavne lovne sezone većina lovaca se odluči za uživanje i sabiranje lovačkih utisaka i događaja koji su iza njih. Međutim za određeni broj lovaca koji žele da se uhvate u koštac sa zimom, ledom, snegom pravi užitak je lov na divlje patke. To su pravi ljubitelji zimskog lova...

Read more

Čokovi kod sačmenog oružja

11-03-2017 Hits:5908 Naoružanje Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Čok je deo puške sačmarice koji služi za sužavanje prečnika puščane cevi na njenom kraju. Takođe služe i za sužavanje sačmenog snopa na određenim udaljenostima. Kako imaju mogućnost povećanja efikasnosti svakog zrna, čokovi su postali bitan saveznik svakom strelcu iz pušaka sa ne olučenim cevima. Ako se divljač približava lovcu sa...

Read more

Novi Zakon o oružju i municiji

25-02-2015 Hits:5629 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

  Objavljen je novi zakon o oružju koji je ovih dana skupština Srbije usvojila. Možete se informisati koje su to sve promene koje će se ticati svih lovaca i novih obaveza koja će mo imati kao nosioci sporskog naoružanja. Na linku web sajta parlamenta Srbije možete pročitati ovaj zakon.

Read more

Zaštita poljoprivrednih kultura od divlj…

09-08-2012 Hits:125428 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Korisnici lovišta preduzimaju odgovarajujće preventivne mere u sprečavanja šteta od divljači na poljoprivrednim kulturama, posebno na žitaricama, kukuruzu i voćnjacima gde se najčešće pojavljuju štete na poljoprivrednim kulturama od divljači. U određenim revirima lovišta gde ima povećan broj divljih svinja podižu se polja za ishranu divljači na mestima koja su udaljena...

Read more

LD Bukulja

08-12-2015 Hits:1936 Lovačka udruženje Administrator - avatar Administrator

Nažalost još uvek nemamo više informacija o ovom udruženju ...

Read more

Kurs ocenjivanja trofeja u Vitoševcu

10-03-2011 Hits:44367 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

U organizaciji Lovačkog Saveza Srbije 19.08.2010 godine u Lovačkom Udruženju Srna iz Vitoševca, organizovan je kurs o ocenjivanju trofeja evropske divljači: divlje svinje (kljove), srndaća (rogovlje) i lobanje predatora. Predavanje su održali Sekretar L.S.S. Diplomirani inženjer šumarstva Aleksandar Ćeranić i stručni saradnik u L.S.S. Boris Bajić. Svih 49 polaznika kursa...

Read more