utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 777 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Izložba pasa i gadjanje glinenih golubov…

24-07-2011 Hits:39875 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Kinološko društvo "Mladost" iz Rače organizuje II Nacionalnu izložbu pasa svih rasa u noćnom terminu, 6. avgusta 2011. na sportskom terenu OŠ "Karađorđe", sa početkom u 20.00 časova. Sudije:-Dragan Janjić - I-X grupa,-Nebojša Nedeljković - II grupa-Tijana Konrad - II, IV, VIII, X grupa-Mića Protić - III, V grupa-Mirko Marković -...

Read more

37. sajam nautike, lova i ribolova

22-02-2015 Hits:3712 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

37. Međunarodni sajam nautike, lova i ribolova i ove godine će se održati od 25. februara do 01. marta 2015 godine na Beogradskom sajmu u hali broj 5. Specijalizovani sajam plovila svih vrsta, nautičke opreme, opreme za lov i ribolov, sportove na vodi i ronjenje, kamp i outdoor opreme. Sajam će se...

Read more

Hajka na lisicu i šakala Sremčica

24-01-2018 Hits:757 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačko udruženje „Košutnjak“ Beograd sekcija Sremčica-Velika moštanica organizuje u nedelju 04.02.2018 godine „Hajku na lisicu i šakala“. Zbor lovaca na šicari u Sremčici. Uplata za ručak i doručak 300 dinara. Prijave najkasnije do 01.02.2018. Obavezan marker prsluk, lovna karta, oružani list, oružje lovačke puške sa neolučnim cevima, sačma do 5,00mm...

Read more

Lovci pomažu u rešavanju problema gubara

19-05-2012 Hits:304049 Humanost na delu Urednik portala - avatar Urednik portala

U brdskim planinskim lovištima posebno su ovih dana aktivni lovci na uklanjanju legla štetočine gusenice gubara koja se periodično javljaju u velikom broju. Najviše na lišćarskim šumama i voćnjacima. Gubar pričinjava ogromne štete na privatnim šumama i vočnjacima. Lovci pomažu u suzbijanje ove gusenice gubara primenom mehaničkih i hemiskih mera i...

Read more

Susret sa večitim rivalom u Vranju

07-02-2017 Hits:3079 Manifestacije i dogadjaji Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

Kao u svakom dobro organizovanom LU tako i LU “Fazan” iz Vranja uveliko vrši pripreme za predstojeći “okršaj” sa večitim rivalom. Tradicionalni sabor lovaca biće održan 12.02.2017.godine mesto realizacije tradicionalnog sabora lovaca biće na planini Goč nadomak Vranja. Pored redovnog pogona na predatore puna pažnja posvećena je i organizovanju takmičenja u...

Read more

Pravilnik za ocenjivanje rada pasa Gonič…

30-10-2018 Hits:174 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Kinološki savez Srbije na upravnom odboru održanom dana 09.10.2018. godine usvojio je Pravilnik za ocenjivanje rada pasa Goniča. Pravilnik za ocenjivanje rada pasa goniča je opšti kinološki propis koji određuje vrstu i karakter utakmice i ispita, reguliše način ocenjivanja, sadržaj po predmetima ispitivanja, način suđenja, kao i ostala pitanja koja...

Read more

Decembarski lov na divlje svinje

02-06-2011 Hits:114271 Lov nekada Urednik portala - avatar Urednik portala

Krajem decembra 1994 godine, lovci lovačkog društva "Vepar" iz Mohova bili su gosti susednom lovačkom društvu iz Šarengrada, koji su organizovali lov na divlje svinje. Teren koji se lovio nije bio velik, ali je bio bogat divljim svinjama kao i sva lovišta koja se nalaze uz Dunav. Lovilo se uz...

Read more

Čokovi kod sačmenog oružja

11-03-2017 Hits:4349 Naoružanje Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Čok je deo puške sačmarice koji služi za sužavanje prečnika puščane cevi na njenom kraju. Takođe služe i za sužavanje sačmenog snopa na određenim udaljenostima. Kako imaju mogućnost povećanja efikasnosti svakog zrna, čokovi su postali bitan saveznik svakom strelcu iz pušaka sa ne olučenim cevima. Ako se divljač približava lovcu sa...

Read more

XV lov na Banatsku lisicu Alibunar

21-01-2018 Hits:859 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Sada već petnaest godina za redom na teritoriji opštine Alibunar, lovačko udruženje „Srndać“ organizuje lov na Banatsku lisicu, a to je od pre par godina i zvanično najveći i najbezbedniji skup lovaca na teritoriji Republike Srbije. Naš lični stav je da je ona prerastla očekivanja ljudi koji su je započeli i...

Read more

Vrste lovišta

24-03-2016 Hits:2938 Edukacija Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Lovište je površina zemljišta, voda i šume, kao i vazduh iznad te površine, koja predstavlja prirodnu celinu i obezbeđuje ekološke i ekonomske uslove za uspešno gajenje jedne ili više vrsta divljači. Lovište je jedinstvena površina dela prirodne i antropogene celine na kojoj ekološki uslovi omogućavaju proizvodnju – razmnožavanje, gajenje, zaštitu...

Read more

Psi lutalice i budućnost srpskog lovstva

12-10-2011 Hits:58104 Zanimljive priče iz lova Urednik portala - avatar Urednik portala

Uzašavajuća je činjenica da čopori pasa lutalica nesmetano kolju i uništavaju plemenitu divljac po našim lovištima, i ukazuje na to da je naše društvo nemoćno da ovaj problem reši! Zbog cega? Iz prostog razloga što ovo pitanje sa zakonske tačke gledišta nije regulisano na pravi nacin. Opet, rešenje problema usporavaju, pa...

Read more

Lovac se utopio u Tisi

27-11-2017 Hits:966 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovac se utopio u Tisi za vreme lova lovac Vasa S. (68) iz Padeja, udavio se u četvrtak u Tisi, dok je sa kolegom D.J. iz ovog banatskog sela kod Čoke lovio divlje patke. Oni su čamcem pošli u lov na divlje patke iz neutvrđenog razloga, čamac se prevrnuo, a...

Read more

Oralna vakcinacija lisica i drugih divlj…

24-05-2017 Hits:1306 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Ministarstvo polјoprivrede i zaštite životine sredine uz podršku EU u Srbiji započinje 14. kampanju oralne vakcinacije lisica i drugih divlјih mesojeda protiv besnila u Republici Srbiji. Vakcinacija će se sprovoditi izbacivanjem vakcina u obliku oralnih mamaka iz aviona na području cele zemlјe, osim u naselјenim mestima, na vodenim površinama i velikim...

Read more

Napušteni psi u lovišta

14-06-2015 Hits:6706 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Problem napuštenih pasa u lovištima predstavlja veliki problem korisnicima lovišta, posebno u ruralnim područijima gde nadležne službe koje su odgovorne za hvatanje, sterilisanje i zbrinjavanje napuštenih pasa ne posvećuju dovoljno pažnje ovom problemu. Štete koje pričinjavaju napušteni psi u lovištima na gajenim vrstama divljači su evidentne bilo da je zimski period...

Read more

Niški lovci pomogli kruševačkim lovcima

19-06-2014 Hits:4637 Humanost na delu Urednik portala - avatar Urednik portala

Članovi lovačkog udruženja Niš uručili su kruševačkim lovcima 110 jedinki fazanske divljači. „Ovim gestom lovci pokazuju solidarnost i brigu za svoju okolinu“, kaže predsednik kruševačkog udruženja Vladimir Kostić. Tokom nedavnih poplava na lovištima oko Zapadne Morave uništeno je divljači u vrednosti većoj od dva miliona dinara. Miodrag Đorđević iz Lovačkog udruženja Niš...

Read more