utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 899 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Specijalizovana izložba pasa VI FCI grup…

19-06-2013 Hits:123202 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Kinološko društvo ,,Sokol,, iz Ražnja organizuje specijalizovanu izložbu pasa VI FCI grupe (goniča) u Ražnju 06.07.2013 godine, izložba će se održati u parku kod košarkaškog igrališta sa početkom od 10:00 h. Pse će ocenjivati sudije Mića Nikolić, Đuro Sinobad i Milić Ralić. Uplata za prijavu psa 700 dinara. Organizatori obezbedili...

Read more

60 komada godišnje da li je dovoljno?

13-08-2011 Hits:203714 Naoružanje Urednik portala - avatar Urednik portala

Svedoci smo, da se u našoj državi zakonske odredbe rapidno menjaju. Ne tako davno, naša država, Savezna republika Jugoslavija, do 1998.godine, imala je, u globalu gledano, jedan sasvim solidan zakon koji je regulisao materiju oružja i municije. Medjutim, stanje u ovoj oblasti se menja, i to na štetu pravih ljubitelja...

Read more

Štete lovištima od divljih svinja

16-06-2016 Hits:3830 Lov na divlje svinje Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Divlja svinja je vrsta divljači koja pričinjava štete različitih oblika, obima i intenziteta. Štete nastaju u onim područijima gde se lovišta naslanjaju na poljoprivredne površine. Objašnjenje je u jednostavnoj činjenici da količina energije koju jedna divlja svinja može da dobije s hektara šumskog lovišta čini svega 1-7% od maksimalne energije...

Read more

Uspešan lov na vuka u Stopanske planine

15-01-2014 Hits:10509 Lov na predatore Urednik portala - avatar Urednik portala

Jedna od uspiješnijih lovačkih grupa LU"Borčić" iz Šipraga, Republika Srpska, je grupa koja se svake godine okiti i sa nekoliko trofeja vuka. Takođe i ove godine su imali uspijeha. Grupu su sačinjavali Borko Spasojević, Savo i Zoran Milovanović, Radojica Đurić i dr Zoran Ž. Semiz koji je ovaj put imao...

Read more

Odevanje u lovu

17-12-2016 Hits:2186 Edukacija Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

Nedelja, praznični dan za lovce, odlazak sa prijateljima u prirodu. Večita dilema šta obući. Kad se dosta lovaca prikupi na jednom mestu tada se stekne pravi uvid o načinu odevanja. Kolege oblače od raznoraznih radnih uniformi, preko najzastupljenije vojničke uniforme pa do pravih lovačkih odela. U praksi cena lovačkih odela diktira...

Read more

Smrt dva lovca kod Zaječara

29-06-2017 Hits:7484 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Obojica pronađena mrtva između Vratarnice i Zagrađa! Između zaječarskih sela Vratarnica i Zagrađe, u šumi policija izvršila uviđaj koji će utvrditi da li na telima ima tragova nasilne smrti. Jutros je jedan od lovaca otišao u lov, a kako ga nije bilo celog dana, njegovi drugovi krenuli su po šumi...

Read more

Tehnika nišanjenja kao bitan faktor uspe…

27-02-2018 Hits:1379 Edukacija Aleksandar  - avatar Aleksandar

Svaki čovek kod izvođenja svojih pokreta i radnji ima neki svoj ritual i način na koji to izvodi. Bilo da se radi o osnovnim životnim pokretima ili pokretima koji dovode do neke kompleksnije radnje svaki čovek ih izvodi na sebi lakši t.j samo sebi specifičan način. Kada je reč o lovu...

Read more

Period kada evropski jelen odbacuje rogo…

29-02-2012 Hits:106597 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

  Jelen - evropski (lat. Cervus Elaphus L.) zauzima veoma širok areal (deo teritorije) na evropskom kontinentu. U Srbiji ukupan broj jelenske divljači iznosi oko 5.500 jedinki.   Odrasli mužjaci po pravilu odbacuju rogovlje u period februar – mart, i odmah po odbacivanju počinje sa rastom novo rogovlje.   U periodu odbacivanja rogovlja najvažniji zadatak...

Read more

Uništavanje zaraženog mesa divlje svinje…

07-06-2018 Hits:1084 Lov na divlje svinje Urednik portala - avatar Urednik portala

U organizovanom lovu na divlje svinje na zaštiti poljoprivrednih kultura od divljih svinja, članovi Lovačkog udruženja “Srna” Vitoševac u nedelju oko 22h ostreli su divljeg vepra starosti oko dve godine. Nakon obaveznog pregleda kod veterinara na trihinelu i svinjsku kugu veterinarskom analizom utvrđeno je da je ostreljeno grlo divlje svinje...

Read more

Uticaj hemije na divljač - Jarebicu

26-05-2013 Hits:56611 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Velika upotreba pesticida i herbicida u poljoprivrednoj proizvodnji dovodi do naglog pogoršavanja životnih uslova u lovištu za divlje životinje ponajviše za mladunce gde su primetni gubici na svim gajenim vrstama divljači. Jedna od ugroženih vrsta je i Poljska Jarebica (više o Poljskoj jarebici) zbog upotrebe hemijskih sredstava za uništavanje štetnih insekata...

Read more

Specijalka VI FCI grupe pasa goniča Raža…

06-07-2013 Hits:137673 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U organizaciji K.D. ,,Sokol,,iz Ražnja u subotu 06.07.2013 godine (ovu izložbu smo najavili nedavno na strani) na košarkaškim terenima u Ražnju održana je specijalizovana izložba pasa VI FCI grupe (goniča). U katalogu je upisano 94 pasa. Pse su ocenjivali međunarodne kinološke sudije Mića Nikolić iz Jagodine i Đoro Sinobad iz Beograda...

Read more

Oponašanje rike jelena „Zlatni rog 2016“

02-10-2016 Hits:1663 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Janez Podkrižnik (28) iz Slovenije osvojio je prvo mesto na Međunarodnom takmičenju u oponašanju rike jelena „Zlatni rog 2016“ i to u disciplini „Alfa mužjak na rikalištu koji drži svoj harem“. U okviru Međunarodnog sajma lova i ribolova „Lorist“ u Novom Sadu takmičari su se nadmetali u disciplini „Dva jelena na...

Read more

Smanjiti gubitke nad divljim svinjama od…

13-08-2014 Hits:5789 Lov na divlje svinje Urednik portala - avatar Urednik portala

Aktuelan je letnji lov na zaštiti poljoprivrednih kultura od divljači (divljih svinja), tokom lova divljih svinja u otežanim noćnim uslovima kada je procena i vidljivost dosta otežana najčešće dolazi do ranjavanja divljači divlja svinja, često beže van vidokruga lovca i sakrivaju se u nepristupačne delove lovišta. Jaka vegetacija omogućava svinji...

Read more

Afrička kuga svinja

05-12-2017 Hits:1184 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede uprava za veterinu je izdala brošuru kao upozorenje na opasnosti od afričke kuge. Afrička kuga svinja je virusna, veoma opasna zarazna bolest domaćih i divljih svinja, bolest se širi: kontaktom zaraženih sa zdravim svinjama; ishranom svinja pomijama u kojima ima kontaminiranih ostataka hrane; kontaminiranom hranom, vodom; inficiranim krpeljima;odećom i obućom; kontaminiranim...

Read more

Lov na banatsku lisicu 2014

10-01-2014 Hits:7714 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Tradicionalna manifestacija "Lov na banatsku lisicu" odrzaće se 18. januara u Alibunaru, u organizaciji Lovačkog udruženja "Srndać" i Opštinske turističke organizacije. Prema rečima predsednika Organizacionog odbora Zorana Prebiračevića i predsednika Opštinskog lovačkog udruženja "Srndać" Geze Lelika, očekuje se učešce više od pet stotina lovaca iz zemlje i regiona. Okupljanje lovaca zakazano...

Read more

Lov lisice

28-01-2013 Hits:79379 Lov na predatore Urednik portala - avatar Urednik portala

Lisica naseljava čitavu Evropu i veoma je prilagodljiva životinja. U Srbiji je posebno brojna i ima je u svim tipovima lovišta i nadmorskim visinama. Boja krzna joj je prilagođena staništu zato po boji krzna razlikujemo tri varijateta lisica i to ...   Poljsku ili običnu lisicu, koja na leđima i sa strane ima...

Read more