utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 662 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Više iz ove kategorije « Lov na divlje guske

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Radovi u lovištu tokom jeseni

14-10-2017 Hits:930 Edukacija Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Predstoji nam prema meteorološkim predviđanjima lepo vreme i zima neće biti jaka kao prošle godine, ali iskustvo nam govori da to i nije baš tako. Zima i te kako zna da nas iznenadi i uhvati nespremne. Očekuje se da sneg pada u periodu od 32-40 dana, niske temperature bi trebale...

Read more

Lov predatora

08-02-2012 Hits:41161 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede i Ministar životne sredine i prostornog planiranja sporazumno donose pravilnik o proglašenju lovostajem zaštićenih vrsta divljači, u kom su precizno navedeni periodi izlovljavanja predatora u lovnoj sezoni: Vuk Canis lupus Vuk 1.1 - 31.12 Vučica i štene 1.1 - 28.2 pravilnikom od 09.02.2012 godine ove životinje...

Read more

Ocenjivanje rogovlja kod srndaća

21-06-2012 Hits:166564 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Ocenjivanje rogovlja kod srndaća se sastoji iz nekoliko delova. Na ovom linku možete preuzeti ocenjivački list za srndaća, ovaj ocenjivački listi smo izvukli iz pravilnika o uslovima za stavljanje u promet i način obeležavanja ulovljene divljači i trofeja divljači o kom smo pisali u ovom članku. Dužina rogovlja, se meri sredinom...

Read more

Lov lisice

28-01-2013 Hits:78680 Lov na predatore Urednik portala - avatar Urednik portala

Lisica naseljava čitavu Evropu i veoma je prilagodljiva životinja. U Srbiji je posebno brojna i ima je u svim tipovima lovišta i nadmorskim visinama. Boja krzna joj je prilagođena staništu zato po boji krzna razlikujemo tri varijateta lisica i to ...   Poljsku ili običnu lisicu, koja na leđima i sa strane ima...

Read more

38. međunarodni sajam natike, lova i rib…

31-03-2016 Hits:2130 Manifestacije i dogadjaji  - avatar

U Beogradu je dana 30. Marta u 11 časova, svečano otvoren 38. po redu međunarodni sajam nautike, lova i ribolova u kom je učestvovlo 55 domaćih i stranih izlagača u navedenim oblastima. Najbrojniji su bili izlagači plovila i opreme za iste, što govori i činjenica da je za taj deo sajma...

Read more

Konkurs za razvoj lovstva u Srbiji

21-09-2016 Hits:1985 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Uprava za šume Ministarstva poljoprivrede raspisuje konkurs za raspodelu sredstva budžetskog fonda za razvoj lovstva Republike Srbije u lovnoj 2016/2017.godini u iznosu od 93.368.060,00 dinara. Konkurs je namenjen za unapređenje stanja u lovstvu, populaciju lovostajem zaštićene divljači kao i druge projekte za razvoj lovstva na teritoriji epublike Srbije. Rok za prijave...

Read more

Leto prirodna pojilišta za divljač su ne…

30-07-2015 Hits:3136 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

O tome koji je značaj vode za opstanak divljači u lovištu pisali smo nekoliko puta (vidi ovaj link) kako i na koji način da se obezbedi kvalitetna pijaća voda za divljač u letnjim danima poseti link. U lovištu gde je povoljna hidrološka situacija, gde ima prirodnih planinskih izvora vode, potrebno je...

Read more

Obaveštenje korisnicima lovišta u vezi a…

04-12-2016 Hits:1926 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Uprava za šume ministarstva poljoprivrede je izdala Obaveštenje korisnicima lovišta povodom pojave avijarne influence - ptičjeg gripa u zemljama u okruženju i u drugim evropskim zemljama. U obaveštenju se korisnicima lovišta predočavaju mere koje je potrebno preduzeti naročito u ugroženim područjima - lovištima prema Mađarskoj i područjima sa pojačanim nadzorom (duž...

Read more

CACIB Podgorica 2011

15-05-2011 Hits:45063 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Kinološko društvo Podgorica poziva sve ljubitelje, vlasnike i odgajivače pasa na XI Medjunarodnu izložbu pasa - CACIB Podgorica 2011. Izložba će se održati 04.06.2011. godine na Trim stazi u Toloskoj šumi. Rok za prijavu je 01.06.2011. godine. Sve informacije na telefon +382 69 269 777; +382 69 286 226 ili...

Read more

Marko Nikolić mladi lovac

13-05-2011 Hits:51872 Zanimljive priče iz lova Urednik portala - avatar Urednik portala

Marko Nikolić iz Boleča ima jedanaest godina, ljubav prema prirodi, lovu, psima Marko je nasledio ovu ljubav od svoje lovačke porodice Markov čukun deda Boško bavio se lovom, pradeda jos aktivni lovac u 81-voj godini Miloš. Markov deda Milan i otac Dragan svi su aktivni lovci i veliki zaljubljenici u...

Read more

Lovno – Turistički Objekti

11-04-2016 Hits:3255 Lovni turizam Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Svaka destinacija lovnog turizma mora posedovati neophodne lovne i lovno – turističke objekte (za smeštaj i druge potrebe turista), sredstva i opremu. Lovačka kuća je vrsta smeštajnog objekta u lovištu i ima strogo namenski karakter. Vrlo su atraktivne obnovljene, stare lovačke kuće koje imaju sve pogodnosti za zahtevne lovce i pratioce...

Read more

Čestitamo lovačku slavu Sv. Jevstatije P…

03-10-2013 Hits:174779 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Čestitke povodom lovačke slave Sv. Jevstatije Plakida. Više o ovom zaštitniku lovaca možete da pročitate na strani . Na slici Vam je predstavljena lovačka molitvakoja glasi: Јесам. И моја пушка и мој пас. Ловац сам. Ал' правичан као што Плакида бејаше чувши глас господњи Исуса Христа, и поста Евстатије. Сачувај ме Господе...

Read more

Lomljenjem leda na pojilištima pomažemo …

01-01-2015 Hits:3002 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Niske temperature ovih dana su prouzrokovale stvaranje leda na mnogim manjim vodotocima ili stajaćim vodama na kojima divljač koristi vodu. Niske temperature već nekoliko danu stvaraju debele naslage lega koji divljač nije uvek u stanju da probije i da na taj način dođe do sveže pijaće vode. Dobro je da se...

Read more

Soko Lovačko udruženje Bajina Bašta

05-12-2015 Hits:2650 Lovačka udruženje Administrator - avatar Administrator

Nažalost još uvek nemamo više informacija o ovom udruženju ...

Read more

Vrste lova na zečeve

20-04-2018 Hits:716 Edukacija Aleksandar  - avatar Aleksandar

Poljski zec je kod lovaca omiljena vrsta divljači za lov. Poljski (obični) zec potiče iz stepskih područja. Vrlo lako se prilagođava okolini pa je raširen na celom području naše zemlje. Zec je dnevna divljač mada u sezoni lova preko dana miruje u svom skrovištu ispred koga vešto zamrsi i prikrije...

Read more

Lov na lisicu čekanjem

26-01-2016 Hits:4504 Lov na predatore Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Nedelja, 27 januar 2013.godine. Tog prohladnog jutra, sa malo snega, odlučih da izađem u lovište i da čekanjem pokušam da odstrelim lisicu. Tog prepodneva sam se pripremao za popodnevno čekanje. Čistio sam pušku, pripremao odelo, iz kutije u redenik stavljao patrone. Odluka je pala, u redenik sam stavio patrone grčke...

Read more